Một trong các yếu tố tạo nên sự thành công của món quà quê này đấy chính là phương pháp chọn và chế biến nguyên liệu. Bánh chưng xứ Bắc là món ngon phổ thông ở Việt Nam, và nhất là những tỉnh thành phía Bắc. Thế nhưng, chẳng phải cái bánh nào cũng giống nhau, và chẳng phải ở đâu cũng nấu bánh như nhau. Với Tranh Khúc, bí quyết chọn nguyên liệu để nấu bánh đã là một sự khác biệt, cụ thể:



Về phần lá gói bánh, không qua loa, không cầu thả, chẳng phải lá nào cũng được mà người dân Tranh Khúc luôn thận trọng, kĩ càng chọn từng chiếc lá dong được trồng ở Tràng Cát (Hà Nội). tTrong trường hợp không đủ cung ứng, thì người dân thường ưu tiên nhập lá từ Thanh Hóa, Nghệ An hoặc ở vùng cao Yên Bái, Lào Cai, Hà Giang về. Chỉ những vùng quê này mới có thể cung cấp lá gói đúng chuẩn, mang đến hương vị đặc trưng cũng như tạo được tính thẩm mỹ cao nhất cho chiếc bánh.

Không chỉ chú trọng về lá gói, chiếc giang tiêu dùng để chẻ lạt buộc bánh cũng được người làm bánh kiểm tra khắt khe. Mọi người thường tin tưởng lựa chọn giang được trồng ở vùng núi Lương Sơn (Hoà Bình), vừa dẻo, vừa chắc, nhưng mềm.

Lá gói, lạt buộc là vậy, còn nếp, thịt thì sao? Để có được các cái bánh chuẩn vị, người dân nơi đây chỉ tin cậy chọn lựa gạo nếp cái hoa vàng ở Hải Hậu, Nam Định và những miếng thịt nạc mông, vai, ba chỉ, vừa ngon, vừa tươi cho chiếc bánh dẻo thơm, đậm đà.



Hi vọng với các chia sẻ hữu dụng trên, bạn đã hiểu hơn về chiếc bánh nức danh xứ Bắc này. Liên hệ ngay Chuẩn Miền Bắc - https://chuanmienbac.com/ để sở hữu cho mình chiếc bánh chưng Tranh Khúc Thanh Trì dẻo, thơm chuẩn vị nhất.