Cách lựa chọn thiết bị inox bếp công nghiệp cao cho bếp nhà hàng



Mô hình bếp công nghiệp là một hệ thống bao gồm các thiết bị inox công nghiệp được gia công sản xuất và lắp đặt theo quy chuẩn, được sử dụng với mục đích nấu nướng và chế biến các loại thực phẩm để phục vụ nhu cầu suất ăn của nhiều người cùng một lúc.



Là những thiết bị khác với các thiết bị của khu bếp gia đình về cả quy mô cũng như các vật dụng cần thiết khác.


Cách thiết kế hệ thống bếp ăn công nghiệp của bếp nhà hàng


Với những cấu tạo và đặc tính xử dụng của các thiết bị inox công nghiệp, để có một hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp đủ tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng cao cần thiết nhất cần phải được có sự tư vấn của các kỹ thuật chuyên nghiệp với trình độ chuen môn cao về thiết kế và lắp đặt.






Thi công lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp trong nhà hàng


Muốn lắp đặt bếp ăn công nghiệp đạt tiêu chuẩn chất lượng, ngoài việc trang bị đầy đủ cung cấp thiết bị bếp nhà hàng, bếp ăn inox, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì còn phải đáp ứng yêu cầu địa điểm hợp lý. Trước tiên, diện tích phải đủ để bố trí các khu vực của bếp ăn đảm bảo quá trình vận hành. Tiếp theo là không gian thông thoáng sạch sẽ, không bị ngập úng, không bị ô nhiễm.




Lấy số đo chính xác của kích thước của không gian, nếu bạn đang tu sửa một tòa nhà hiện có .. Hãy lưu ý của các cửa sổ hiện hành, cửa ra vào, cửa điện, đường ống nước và thoát nước sàn.


Xây dựng kế hoạch làm thế nào bạn sẽ sử dụng các không gian trong nhà bếp công nghiệp của bạn. Ergonomics là số một trong những cân nhắc trong việc thiết kế không gian nhà bếp. Bếp công nghiệp phải được thiết kế cho hiệu quả tối đa trong lao động, an toàn và đáp ứng các chức năng.



Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian để di chuyển khi mang thức ăn nóng và nguồn cung cấp cồng kềnh. Nếu nhân viên không cần phải lãng phí thời gian vì nơi làm việc chật trội thì hiệu quả được tăng lên, sự mệt mỏi và sự cố sẽ được giảm.



Những nguyên tắc thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng theo nguyên tắc một chiều



Nguyên liệu thực phẩm được nhập từ sáng sớm sẽ được sơ chế sơ qua và trữ vào các tủ lạnh hay các kho đông lạnh bảo quản.
Khi cần thực phẩm sẽ được lấy ra khu sơ chế vào khu vực sơ chế
Tiế[ theo, sau khi sơ chế thực phẩm sẽ được trữ vào các bàn lạnh hay các bàn thao tác ở khu nấu để chuẩn bị cho các đầu bếp nấu nướng.
Bên cạnh đó thì các món nguội như rau, món salad sẽ được chế biến ở khu bếp nguội riêng biệt.
Thực phẩm nấu thành món ăn xong sẽ được bày biện và sẵn sàng phục vụ thực khách








Các dụng cụ đựng các món ăn sau khi phục vụ thực khách sẽ được thu gom và đưa vào khu rửa vệ sinh.

Khu bếp chính nấu nướng món ăn
Tại đây chủ yếu sử dụng các thiết bị nấu như: bếp á công nghiệp hùng cường , tủ cơm công nghiệp, bếp Âu công nghiệp, bếp chiên rán, bếp hầm, hệ thống chụp hút khói công nghiệp…và các thiết bị inox khác.
Khu chia soạn ra món thức ăn

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007
Hotline: 0937.39.38.38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: https://inoxhungcuong.com/