Nguyên lý sấy chân không chính là sử dụng thiết bị hút chân không để giảm áp suất dưới áp suất bay hơi của nước. Sử dụng bơm chân không để hút chân không sẽ tạo ra áp suất chân không thấp để hút hơi nước bên trong các vật chấ để khi vật chất được làm khô những không làm biến đổi các chất bên trong vật chất. Việc sử dụng bơm chân không để giảm điểm sôi của nước trong vật chất, tăng thời gian bốc hơi. Áp suất chân không được duy trì trong quá trình sấy chân không 0.0296 –0.059 atm, và điểm sôi của nước là 25-30 ◦C. - Thiết bị sấy chân không

Hiện nay, tại các nhà máy sản xuất, chế biến công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, dệt vải,... cần sử dụng công nghệ sấy chân không để nâng cao chất lượng sản phẩm. Hệ thống sấy chân không có thể được sử dụng là máy sấy chân không, tủ sấy chân không hoặc buồng sấy chân không. Một thiết bị sấy chân không hiện nay bao gồm:
  • Buồng chân không
  • Tủ sấy chân không
  • Thiết bị làm lạnh ngưng tụ
  • Bơm hút chân không

Các loại sấy chân không kiểu tủ thường sẽ xuất hiện thêm một vài bộ phận khác, hoặc bớt một vài bộ phận để đáp ứng đặc trưng của từng sản phẩm hoặc yêu cầu riêng của người dùng máy sấy.Có thể bạn quan tâm: Bơm hút chân không vòng nước cấp Busch để mang hiệu quả hút chân không.
Bộ vi xử lý MLC (Multi-Level-Controlling) điều khiển nhiệt độ thông qua nút vặn cho mỗi giá đỡ truyền nhiệt.
Nhiệt độ được đo nhờ cảm biến Pt100 mạch 4 dây cho từng giá đỡ riêng biệt.
Có chức năng tự chuẩn đoán cho các phân tích lỗi.
Đồng hồ kỹ thuật số có thể lập trình trước 7 ngày. Độ chính xác đến từng phút.
Đồng hồ được tích hợp sẵn có thể điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ 40 lần, mỗi lần có thể thiết lập từ 1 phút đến 999 giờ.
Lập trình đa chức năng thông qua menu trên màn hình kỹ thuật số (có thể chọn ngôn ngữ sử dụng).
Các tham số được hiển thị trên màn hình: nhiệt độ, ngày làm việc, đồng hồ, tốc độ quạt, trạng thái làm việc, giá trị cài đặt...
Biểu tượng đèn LED điều khiển nhiệt độ từng giá đỡ riêng lẻ.
Màn hình hiển thị vạch chia 0.1°C khi <99.9°C; 0.5°C khi >100°C.
Có thể hiệu chuẩn trực tiếp ở 3 nhiệt độ khác nhau.
Bộ nhớ 1024 BB được tích hợp để ghi lại dữ liệu hoạt động.
Chương trình có thể lưu trong bộ nhớ phòng trường hợp mất điện.
Có cổng USB. Phần mềm "Celsius" của Memmert để lập trình và lưu trữ các thông số về nhiệt độ, áp suất.
Có thẻ nhớ MEMoryCard XL 32kB (tối đa 40 chương trình).
Chứng nhận hiệu chuẩn tại +160°C/50 mbar.
Tham khảo thêm một số loại bơm hút chân không Becker mang lại hiệu quả hút chân khôngTrên đây là một số những thông tin về sấy chân không, quy trình sấy chân không cũng như thiết bị sấy chân không khi sử dụng ứng dụng bơm hút chân không để mang lại hiệu quả cao.