Liên Hệ Quảng Cáo
Kết quả 1 đến 3 của 3
  1. #1

    Title
    Thành Viên Mới
    Ngày tham gia
    Jun 2010
    Đang ở
    HN
    Bài viết
    1

    HOT Đặc Sản Dân Tộc Lợn Lửng,LỢn Mán-Thịt Chua Phú Thọ


    Thịt chua là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.
    Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất[1] cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

    Nguyên liệu :


    • Thịt lợn: thịt lợn thường chọn loại lợn lửng, một loại lợn địa phương được nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15- 17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước. Không dùng các loại thịt bày bán phổ biến trên thị trường vì nhiều nước, sản phẩm không đạt yêu cầu[2]. Lấy thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai hoặc nạc thăn đã được sơ chế sạch, tuy ngon nhất là những loại thịt có kết hợp cả nạc cả mỡ. Thịt được thái thành từng miếng thật mỏng, to hay nhỏ tùy thuộc sở thích, tuy nhiên miếng thịt vừa vặn trông sẽ ngon mắt hơn. Cũng đôi khi người nội trợ thái hình con chì hay thái chỉ để khi ăn trông ngon mắt hơn.



    • Thính gạo: được làm từ gạo, đậu xanh, ngô rang vàng tán thật nhỏ mịn. Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy.



    • Lá ổi: chọn lá bánh tẻ, rửa sạch, để ráo.


    Thưởng thức :

    Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.


    Thích hợp cho mọi lứa tuổi…Đặc biệt món này mà nhậu với bia thì miễn chê luôn …ăn một lần là nhớ mãi…




    Bảo quản :

    Sản phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát của tủ lạnh để hãm bớt độ chua nếu chưa sử dụng ngay. Thời gian sử dụng trong khoảng từ 20 ngày đến 30 ngày (khi đã đủ độ chín, ăn sớm sẽ càng ngon). Nếu kéo dài thời gian, sản phẩm không bị hỏng nhưng sẽ bị chua quá (kém ngon hơn đối với những ai không ăn được chua). Sản phẩm cất giữ ở điều kiện thường là hơn 1tuần, và được khoảng 20ngày nếu để ngăn mát của tủ lạnh.
    (Lưu ý:Khi để cất trong ngăn mát của tủ lạnh thì các bác đặt úp ngược phần nắp hộp xuống dưới, phần đáy có lá ổi lên trên mặt để bảo quản sản phẩm đúng theo chỉ dẫn của nhà cung cấp, các bác nhé)



    Sản phẩm đã đạt huy chương bạc về đặc sản dân tộc.

    Hiện nay, món thịt chua của Phú Thọ đang là một trong những món ăn đặc sản, hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích.

    Các bác có thể tham khảo thêm thông tin tại đây :

    http://www.baophutho.org.vn/baophuth...9/10AB9DB7175/

    http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%8Bt_chua

    http://hn.24h.com.vn/am-thuc/thit-ch...60a284432.html

    xin vui lòng liên hệ : Nguyễn Thanh Tú
    Sđt : 0973.878.365

    Giao hàng tại địa bàn Hà Nội .Giá 30K/ 1 Hộp 300g

    Mua nhiều vui lòng đặt hàng trước 1 ngày.
    Lấy 20 Hộp trở lên giao hàng miễn phí tận nhà.
    Lấy ít thì cho em xin thêm tiền xăng xe..


    Mong được sự ủng hộ của quý khách hàng !!!



    Còn Bác nào muốn mua Lợn Lửng,Lợn mán phục tiệc tùng cứ pm cho em..

  2. #2

    Title
    Thành Viên Mới
    Ngày tham gia
    Jun 2010
    Đang ở
    hà nội
    Bài viết
    15

    Mặc định

    up hộ bác cái!cái này nhậu với bia thì thôi rồiiiiiiiiiii(thèm quá !!!!! )

  3. #3

    Title
    Thành Viên Cấp 1
    Ngày tham gia
    Jun 2010
    Đang ở
    HN-HCM
    Bài viết
    69

    Mặc định

    thak you ban.

Các Chủ đề tương tự

  1. chuối ơi là chuối
    Bởi CHUYÊN SỮA ĐTDĐ trong diễn đàn Hình Ảnh Đẹp
    Trả lời: 6
    Bài viết cuối: 12-28-2009, 08:10 PM
  2. Lai tạo thành công cà chua ngọt hơn đào chín
    Bởi Kelvin.Tran™ trong diễn đàn Đọc Báo Dùm Bạn
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 11-25-2009, 01:20 PM

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •